Ik ben Ellen Boekhorst, oprichter van Tjou. Alles aan Tjou weerspiegelt wie ik ben – van het kleurgebruik en de ontwerpen tot de producten die ik aanbied.

Ik breng graag tijd door in de keuken en experimenteer met nieuwe recepten. Toch betrap ik mezelf er vaak op dat ik, door drukte of gebrek aan inspiratie, niet altijd de gezondste keuzes maak. Hoe fijn is het dan om je maaltijden te plannen en vast te leggen? Zo kun je niet alleen vooruitkijken, maar ook terugbladeren om te zien of je écht zo gezond bezig was als je dacht. Of om snel terug te vinden wat je ook alweer hebt gekookt toen vrienden kwamen eten.

Voeding is voor mij altijd een haat-liefdeverhouding geweest. Ik ben dol op eten, want het staat voor mij gelijk aan gezelligheid. Een etentje met een vriendin, een wijntje en een borrelplank op het terras omdat de zon schijnt, of dat heerlijke toetje (Limoncello Tiramisu, yum) maken als er gasten komen. Al die dingen zijn geweldig en moeten kunnen. Maar ik merk dat ik dit wel moet compenseren op andere dagen, anders wordt het een probleem. Dit kan soms lastig zijn, vooral als het druk is. En ik weet dat ik niet de enige ben die hiermee worstelt. Vanuit deze liefde voor eten is het idee voor Tjou geboren. Juist om te zorgen dat al die lekkere traktaties kunnen blijven, zonder schuldgevoel.